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小吃。比如,开一家油炸小吃店,那么是做高端,还是做大众的?不同的定位,所针对的消费者、运作、产品都需要定性设计。如果没确定小吃店做什么,那么小吃店可能会经营的越来越困难。
、选址要点。小吃培训班认为选址不管是对于那些没经验的小吃创业者,还是那些连锁企业来说都是一件一件很困扰人的事。小吃培训班建议在选址的时选择地势干燥,排水和电力供应设施完善的地方,而且要注意远离垃圾场及其它污染源。自然地段也需要好,小吃培训多考查周围的商圈和住宅区,看消费能力如何。
、用餐环境。常言道细节决定成败,因此注重卫生,关注饮食,是一家餐饮小吃店必备素质。而且热情周到的服务,是对每一位顾客*的尊重。其实一家小吃店卖的不仅是一份小吃,更是一份贴心热情的服务。
、吸引回头客。有一种“惯性消费”的理论,即当某一口味或某一产品或某一消费方式被人们接受后,人们便会习惯性地购买这一产品。小吃培训还有一种“投其所好”的理论,聪明的商家会去寻找、发现大多数人的喜好,小吃培训并迎合大多数人的需求。
小吃
小吃培训学校日常操作中,我们总是对菜肴进行创新,这只是一个低层次的创新;而对体系结构的创新则是对饮食文化的高层次创新。小吃培训饮食文化体系包括:中国烹饪工艺文化、心理学、宗教、民族、民俗、文学、历史学、饮食关系学、饮食营养与卫生、面点文化、酒文化、菜文化等,这些都是相辅相成,触类旁通。小吃培训对饮食文化的高层次创新从某种程度上讲,就是对饮食体系中某些元素的重新结合,从而产生新的事物、新的理论。小吃培训中表示饮食与文化的结合是一个划时代的突破,小吃培训它赋予纯烹饪工艺更深的文化积淀。而这种突破堪喜堪忧:其喜在于继承了不同的饮食体系的诸大流派;其忧在于食古不化,创新不足。“饮食文化”要丰富发展,切须以求异思维为先。创新是一个层次性很强的概念。
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炸冰淇淋、炸啤酒、汉堡包、薯条系列、麻辣酱、蒜茸酱、五味酱、香辣酱、草莓酱、番茄沙司…
特色卤肉培训系列:
卤猪头肉、卤猪口条、卤猪心、卤猪肝、卤大肠、卤猪耳朵、卤猪蹄 卤鸡爪、卤鸡头、卤鸡胗、卤鸡腿、卤鸡翅 卤鸭、久久鸭脖、卤鸭头、卤鸭肠 卤牛肉 麻辣兔肉 麻辣兔头 卤羊肉 卤牛肉 卤羊蹄…
正宗火锅培训系列:
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特色烧烤培训系列:
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烤全羊、烤海鲜、烤面筋、疯狂烤翅、烤鹌鹑蛋、铁板鱿鱼、铁板豆腐…
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